Poulpe moqueca aux crevettes

Lavez le poulpe sous l'eau courante, égouttez-le bien. Mettre dans un autocuiseur avec 1 oignon entier, une feuille de laurier. Faites cuire sous pression pendant 20 minutes. Ou faites cuire dans une casserole couverte à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre, presque en train de se briser: à ce stade, la pieuvre aura également la texture idéale. Retirer l'oignon, égoutter et couper le poulpe en morceaux, réserver l'oignon et l'eau de cuisson.
Lavez les crevettes avec le bouillon de citron et égouttez. Assaisonnez-le avec un mélange d'ail écrasé et de sel au goût et une pincée de poivre noir au cumin. Laisser l'assaisonnement pendant un moment jusqu'à ce qu'il ait du goût.
Faites dorer légèrement les crevettes dans l'huile d'olive, déjà chaude, à feu doux, et laissez les crevettes libérer leur eau jusqu'à cuisson complète. Retirez délicatement les crevettes à l'aide de la cuillère à trous, réservez le bouillon.
Dans une casserole (de préférence en argile) ajoutez l'oignon, la tomate, le poivron, la ciboulette hachée et mélangez le tout en ajoutant l'oignon qui a cuit avec le poulpe.
Couvrir et porter à feu très doux, lorsque les épices sont presque cuites, ajouter la coriandre hachée, le poulpe et l'huile de palme et laisser cuire quelques temps.
Ajoutez le lait de coco et laissez cuire quelques minutes, ajoutez les crevettes et attendez 2 minutes.
Servir avec du riz blanc.