Préparation

dans une grande casserole, mettez un litre d'eau, le manioc, le bouillon de crevettes et le lait de coco. mettre au feu et cuire jusqu'à ce que le manioc soit tendre. retirer du feu et une fois refroidi, battre légèrement le manioc dans le mélangeur avec une partie du bouillon. si nécessaire, ajoutez plus de bouillon pour obtenir une bouillie pas trop épaisse. Réserve. chauffer l'huile et ajouter la purée de tomates. quand il commence à bouillir, ajoutez les crevettes, les poivrons et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. ajoutez le manioc et laissez bien chauffer. ajouter la coriandre et l'huile de palme, bien mélanger et servir ensuite.

Ingrédients

  • 1kg de manioc pelé et haché
  • 2 comprimés de bouillon de crevettes
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 boîte de purée de tomates (175g)
  • 1/2 kilo de crevettes propres
  • 1 poivron vert haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile de palme
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée