Préparation

Faites cuire le poulpe et mettez-le de côté.

Coupez l'oignon en demi-lunes. Hachez l'ail. Épluchez les poivrons à l'aide d'un éplucheur de légumes et coupez-les en lanières. Coupez le bulbe de fenouil en fines tranches.

Mettez l'huile dans la cataplana. Porter sur le feu et ajouter l'oignon, le piment haché avec les graines, l'ail, le poivre et le fenouil. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon se brise.

Épluchez et coupez les pommes de terre et la carotte coupée en tranches. Coupez le poulpe en petits morceaux.

À l'aide de la baguette magique, réduisez les tomates pelées en purée. Ajouter le poulpe et la carotte au ragoût dans le cataplana. Remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de cuisson de poulpe et la purée de tomates. Saupoudrer de coriandre hachée.

Fermez la cataplana et laissez cuire env. 30 minutes à feu doux.

Saupoudrer de coriandre et servir avec du riz blanc. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 poulpe entier propre
  • 700 g de pommes de terre
  • 1 oignon et 3 gousses d'ail
  • 100 g de bulbe de fenouil
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge et 1 piment
  • 250 g de tomates pelées marinées
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 50 ml dl de bouillon de cuisson de poulpe
  • 1 brin de coriandre
  • Sel et poivre noir q.s.