Préparation

Si le grain est sec, faites-le tremper la veille et faites-le cuire dans l'autocuiseur. S'il est emballé, déjà cuit, il suffit de le réchauffer avant de le mettre en place.
Faites mûrir les choux, les carottes et coupez les pommes de terre. Réserve.
Faites cuire la morue, peau vers le haut, l'oignon coupé en quartiers et l'ail. Une fois cuit, retirez la morue, qui la réservera étouffante.
Dans l'eau de cuisson de la morue, faites cuire les carottes, les choux et les pommes de terre. Goûtez l'eau pour rectifier le sel, si nécessaire.
Placer tous les ingrédients sur un plat et servir avec de l'huile d'olive vierge et du vinaigre.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 œufs
  • 4 tranches de morue trempées
  • 400 g de pois chiches
  • 750 g de chou
  • huile et vinaigre q, b,
  • sel au goût