Préparation

Nettoyez et lavez soigneusement le poulpe, en enlevant le centre dur. Frottez avec du sel, des clous de girofle moulus et de la cannelle.
Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté (vérifier avec une fourchette).
Retirer du feu et égoutter. Coupez les tentacules en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
Placer avec les autres ingrédients dans une casserole, couvrir et cuire à feu moyen à doux pendant environ 20 minutes.
Servir garni de coriandre fraîche.

Ingrédients

  • 2 kg de poulpe
  • 1 cuillère à café de girofle moulu
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 4 grosses tomates, coupées en dés
  • 1 gros oignon, tranché
  • 4 gousses d'ail, coupées en petits dés
  • 1 cuillère à café de gingembre, coupé en petits dés
  • 5 à 6 feuilles de curry (fraîches ou séchées)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • coriandre fraîche, pour garnir