Préparation

Nettoyez le poisson et enlevez les écailles, s'il n'est pas prêt. Faites ensuite 2-3 coupes transversales des deux côtés, assaisonnez avec le jus des citrons et le sel et laissez reposer 20 minutes pour obtenir l'assaisonnement.

après le temps indiqué, verser l'huile abondante dans une grande poêle et porter à feu moyen. Séchez légèrement le poisson avec du papier absorbant, enveloppez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile chaude d'un côté, et retournez simplement le poisson pour faire frire l'autre côté, lorsque ce côté que vous mettez en premier est doré et croustillant.

Lorsque le poisson est frit, retirez-le et placez-le sur une assiette avec du papier absorbant ou une grille, afin que l'excès d'huile s'écoule.
Servir avec du riz blanc et de la salade.
Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 poisson de votre choix (700 grammes)
  • 1 bol de farine de blé ou de fécule de maïs
  • 2 unités de citron
  • Sel au goût
  • 1 litre d'huile pour la friture