Préparation

Mettez l'huile dans une casserole, ajoutez l'infusion d'ail dans l'huile et l'oignon haché et laissez dorer.
Ajouter le poireau coupé en fines tranches.
Lorsque le poireau est mou, ajoutez la morue préalablement cuite et râpée et faites cuire.
Saupoudrer de farine, arroser de lait et laisser épaissir à feu moyen.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Retirer du feu et ajouter la moutarde et la coriandre.
Laisser refroidir.
Dans un plat allant au four, tapisser de papier sulfurisé, déposer 3 feuilles de pâte filo, dûment badigeonnées de beurre fondu. Placez la garniture, fermez et superposez 3 autres feuilles pour couvrir la tarte. Badigeonner de beurre et assembler les extrémités.
Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes.
Bon appétit.

Ingrédients

  • 50 grammes d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d'infusion d'ail dans l'huile d'olive
  • 1 poireau
  • 300 gr de morue hachée
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 300 ml de lait
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter
  • Noix de muscade au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Coriandre au goût
  • Beurre au goût
  • Pâte filo 6 feuilles