Préparation

Assaisonner l'espadon de sel et de poivre 30 minutes avant la cuisson.


Dans une poêle, faites fondre la margarine mélangée à l'huile d'olive, l'ail et les feuilles de laurier et laissez bien réchauffer.

Placez ensuite les tranches d'espadon et scellez bien d'un côté et de l'autre.

Ajoutez ensuite les crevettes pelées, ajoutez enfin le vin blanc et les pommes de terre déjà cuites et le persil, rectifiez les assaisonnements.

Servir

Ingrédients

  • 4 coups d'espadon sans os ni peau
  • 8 crevettes moyennes
  • 6 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • le Chili
  • vin blanc q.s.
  • 8 pommes de terre bouillies