Préparation

Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du citron et de l'huile d'olive. Réserve.
Porter une poêle au feu avec un filet d'huile d'olive et griller les bananes assaisonnées de sel.
Réserve.
Dans une poêle antiadhésive, faites griller le poisson des deux côtés et terminez au four.

Sauce:
Faire revenir l'oignon en lanières dans l'huile d'olive, ajouter le curcuma et le curry. Ajouter la carotte, 1/4 de la tomate et couvrir d'eau. Assaisonner avec du gingembre en poudre, du cumin, de la muscade et des gouttes de citron et de sel. Cuire jusqu'à ce que le jus soit un peu réduit et que la carotte soit tendre.
Terminer avec de la coriandre hachée et de l'huile d'olive.

Faire revenir le chou avec l'oignon haché, l'huile et le sel.

Assemblée:
Placez le poisson sur la sauce. Ensuite, placez les bananes et le chou braisé.
Décorer avec des feuilles de coriandre.

Ingrédients

  • 4 filets de poisson (environ 800 g de poisson);
  • huile d'olive extra vierge au goût;
  • 3 plantains coupés en tranches diagonales;
  • 1/2 oignon coupé en lanières;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 citron;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • 1 cuillère à soupe de curry;
  • 1 tasse de carottes hachées en petits cubes;
  • 1 tomate hachée (sans peau et sans pépins);
  • 1 pincée de poudre de cumin;
  • 1 pincée de muscade;
  • 1 petit bouquet de coriandre;
  • 1 pincée de poudre de cumin;
  • 1 paquet de chou frisé;
  • Sel au goût.