Préparation

prendre la colada au ragoût avec des oignons hachés ou hachés, de l'huile d'olive, des gousses d'ail hachées, du sel, du poivre et une pincée de cumin. peu à peu de l'eau est ajoutée.
lorsque le ragoût est bien raffiné, retirez la colle et coupez-la en très petits morceaux et remettez-la dans la casserole.
couper le pain en tranches très fines, qui sont introduites dans la casserole pour épaissir le sirop, mais les tranches doivent être conservées séparément.
rectifiez l'assaisonnement et servez-le très chaud.

la colle de porc comprend le buffle, la rate, la trachée, l'œsophage, la gorge et les viandes sanglantes qui entourent ces organes.

Ingrédients

  • 1,5 kg de colle de porc (épaisseur);
  • 2 oignons;
  • 2 dl d'huile;
  • 4 gousses d'ail;
  • 4 pains (50 g chacun);
  • sel ;
  • le Chili ;
  • cumin