Pâte Cherne

Porter à ébullition une casserole avec de l'eau, des oignons et des baies de poivre et assaisonner de sel.
Dès que l'eau bout, ajoutez les tranches de poisson et faites cuire.
Après la cuisson, retirez-le de l'eau, réservez-le et nettoyez le poisson de la peau et des os. Réserve.

En attendant, faites chauffer une autre casserole avec l'huile et ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail et le poivron haché.

Laissez-le sauter.

Ajoutez ensuite la tomate pelée hachée, la pulpe de tomate et laissez cuire encore quelques minutes.

Ajouter l'eau de cuisson du poisson, porter à ébullition et rectifier les assaisonnements.
Ajouter les pâtes et les crevettes décortiquées et cuire en remuant de temps en temps. (ne laissez pas trop de sauce).
Si nécessaire pendant la cuisson, ajoutez de l'eau bouillante et rectifiez les assaisonnements.
Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le poisson haché et la coriandre et mélangez bien.