Préparation

Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire revenir la moitié de l'ail et l'oignon et le sel dans l'huile et assaisonner les haricots.

Lorsqu'il est froid, égouttez le bouillon.

Dans une casserole placez l'autre moitié de l'oignon et de l'ail dans l'huile et laissez-le suer un peu, ajoutez les courgettes et le poivron et laissez dorer.

Ajoutez les champignons et les haricots sans le bouillon et salez au goût.

Terminer avec la ciboulette, le sarrasin et les pignons de pin hachés.

Servir avec un hamburger aux pois chiches, du chou et du riz.

Ingrédients

  • 250 g de haricots carioca
  • Pignon haché au goût (déjà cuit)
  • 30 g de poivron vert haché
  • 30 g de poivron rouge haché
  • 50 g de courgettes hachées
  • 60 g de champignons de Paris hachés
  • 80 g d'ail pilé
  • 200 g d'oignon finement haché
  • 60 g d'odeur verte hachée
  • 30 g de sarrasin
  • 100 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût