Pain doré (Smorrebrod)

le plat national danois est une tranche de pain, généralement de seigle, tartinée de beurre ou de saindoux, sur laquelle est placée une garniture, qui peut être composée d'une simple tranche de pomme de terre cuite avec de la ciboulette et du gros sel, au magret de canard croustillant rôti et garni de pruneaux, de chou rouge et de cornichons.
Il existe au moins 100 variantes connues de smorrebrod, c'est ainsi que cette préparation est appelée. quelques combinaisons de smorrebrod:

dyrlaegens natmad / vet's diner, bœuf mariné et cuit sur paté avec gélatine et rondelles d'oignon.

frikadelle / boulettes de viande, boulettes de viande en tranches avec salade de concombre aigre-douce sur pain brun.

gravlaks med raevesauce / saumon mariné avec sauce moutarde, saumon mariné sur pain blanc, servi avec sauce moutarde.

marinet slid pa fedtebrod / hareng mariné sur pain de seigle, hareng en marinade aigre-douce à l'oignon rouge, accompagné de couennes de porc.

salat russisk / salade de hareng, salade de hareng russe, avec oignons, betteraves, purée de hareng dans une marinade aigre-douce et œuf dur.