Préparation

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, le lait de coco, le cariz, la coriandre et le sel. Cuire 8 minutes en remuant constamment. Faites cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter pour servir, mettre 2 cuillères à soupe de nouilles de riz dans chaque plat profond et verser la sauce dessus. Garnir d'œufs hachés, de feuilles de menthe, de poulet et de crevettes. Pour 6 personnes.

Ingrédients

  • ½ tasse de crevettes pelées et cuites
  • 1 tasse de poulet haché
  • 4 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de poudre
  • 2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 250 grammes de nouilles de riz (similaires aux nouilles ordinaires)
  • 10 feuilles de menthe fraîche (facultatif)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 œufs durs et hachés
  • 1 oignon moyen, haché
  • Sel au goût