Préparation

après que la murène a été arrangée et lavée, les tranches sont coupées avec environ un doigt épais et saupoudrées de sel.
prendre l'oignon coupé en fines tranches, la tomate propre de la peau et des graines, l'huile, le sel et le piment et la feuille de laurier au feu dans une casserole pour faire sauter. couvrir la casserole et laisser l'oignon ramollir.
puis ajoutez la murène, avec la casserole couverte, pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant la casserole de temps en temps. lorsqu'il est prêt, il est servi avec du riz blanc.

Ingrédients

  • 3 tomates mûres
  • 1 feuille de laurier
  • sel q.s.
  • piripiri q.s.
  • 1 kg de murène
  • 2 oignons
  • 1 dl d'huile d'olive