Préparation

mettez le sucre sur le feu avec un peu d'eau. lorsque vous avez presque une pointe de perle, mettez les amandes pelées, crues et moulues et faites bouillir encore. retirer du feu, ajouter deux jaunes d'oeuf et bien mélanger. travailler un peu la pâte. faites de petites boules et ouvrez un trou au milieu de chacune. dans ce trou versez le chila, les œufs mous et les fils d'oeuf. recouvrez-le d'un peu de pâte. mettre sur un plateau préalablement graissé avec du beurre et de la farine. cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, dans un four moyen. retirer du four et de la poêle et laisser refroidir. après froid, recouvrir de glaçage et laisser sécher.

Ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 250 g d'amande
  • 2 gemmes
  • fils d'œuf, œufs mous et chila q.s.