Préparation

le sucre fera une forte pointe de fil. puis, allongez-vous sur les jaunes d'œufs en remuant très rapidement. ajoutez les amandes, la margarine et la citrouille aux miettes et remettez sur le feu pour épaissir. graisser une casserole avec du beurre et du papier sulfurisé et verser les couches en alternant cannelle et chila. va au feu pour sécher un peu. décorer au goût.

ce point se retrouve après quelques minutes d'ébullition du sucre, lorsqu'il forme un fil solide entre les doigts, sans se casser.

Ingrédients

  • 0,5 kg de sucre
  • 30 gemmes
  • 300 g d'amande
  • 70 g de margarine
  • 5 g de cannelle
  • 50 g de potiron au sirop
  • 200 g de chila