Modje Manel Anton (bébé chèvre)

Assaisonnez la viande avec le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le laurier et le poivre et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Dans une casserole, déposer les oignons hachés avec l'huile et les faire légèrement dorer. Dès que les oignons commencent à ramollir, ajoutez la tomate hachée aux morceaux, mélangez bien le tout et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez ensuite la viande avec la sauce marinade. Laissez cuire.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez plus d'eau (1 ou 2 verres) puis ajoutez les cubes de banane, de manioc, d'ignames et de patates douces. Après 2 minutes, ajoutez la coriandre hachée.
Lorsque tout est cuit, baissez-le à feu doux, laissez-le goûter.
Retirez et servez!