Préparation

Nettoyez la viande et coupez-la en petits morceaux. dans une casserole, ajouter la viande, l'oignon, la tomate et l'huile et porter à ébullition pour vérifier.

Ajouter l'eau et le sel et porter à ébullition jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Placez le manioc, qui doit avoir été lavé sans perdre la gomme et la pomme de terre dans la casserole où se trouve la viande, laissez bien cuire et affinez le bouillon.

Ingrédients

  • 1Kg de mouton, porc ou poulet
  • 1kg de manioc coupé en dés
  • 1Kg de banane verte tranchée
  • 1Kg de pommes de terre en dés
  • 1 gros oignon haché
  • 2 grosses tomates battues
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2L d'eau
  • sel au goût