Préparation

Faire revenir l'oignon, les tranches de bacon et le saindoux.

Ajouter la feuille de laurier, l'ail et les tranches de potiron. Couvrir d'une feuille de chou frisé. mettre la favona sur le dessus et ajouter la farine de maïs et l'eau pour cuire la farine.

Assaisonner de sel, recouvrir d'une autre feuille de chou frisé et porter à ébullition.

Faites cuire à feu doux.

une fois cuit, retirer les feuilles de chou, déposer le tout sur une assiette et garnir de bacon.

Ingrédients

  • 1 gros oignon haché
  • 100gr de bacon faible en gras
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 tranches de potiron
  • 2 feuilles de chou frisé
  • 1 tasse de favona cuit 1 heure dans l'eau
  • 2 tasses de farine de maïs
  • 4 tasses de thé
  • 100gr de bacon frit
  • sel au goût