Préparation

Pour commencer, faites griller la banane cassée en deux avec la peau. Réserve.

Assaisonner le poisson avec du romarin, du sel et du poivre

Dans une poêle chaude, versez un peu d'huile et fermez le filet de mérou.

Placez-le sur une plaque et faites cuire à 180 degrés pendant 5 minutes.

Après environ 3 minutes, placez la banane pelée sur le côté pour la ramollir.

Disposer sur l'assiette et réserver.

Pour préparer la sauce:

Mettez le beurre dans la casserole et laissez fondre. Quand il mousse presque, placez le raisin sec. Ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites sauter un peu et ajoutez la sauce soja et le citron.

Retirer du feu et assaisonner de coriandre. Ajustez le sel si nécessaire.

Versez la sauce sur l'assiette. Servir chaud et avoir un bon appétit!

Ingrédients

  • 1 filet de mérou d'environ 180 grammes
  • Sel et poivre moulu
  • 1 bouquet de romarin
  • 1 banane d'eau cassée en deux
  • Huile d'olive au goût
  • Pour la sauce:
  • 200 grammes de beurre
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 tasse de thé aux raisins noirs
  • Coriandre hachée au goût
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail