Préparation

Placer les carottes dans une casserole avec de l'eau froide et ajouter le sucre, cuire à feu très doux et en remuant constamment avec une cuillère en bois. Quand il est presque prêt, ajoutez les amandes hachées et laissez continuer à feu doux. Quand il est très épais, parfumer avec de l'eau d'orange. Laisser refroidir et placer dans des verres ou des bocaux pendant deux jours ou plus.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 kilo de carottes crues râpées
  • 250 grammes d'amandes propres
  • 50 grammes de noix
  • 1 kilo de sucre