Préparation

Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Ajouter les amandes, les noix et l'eau de rose et mélanger jusqu'à épaississement.
Saupoudrer de farine sur une plaque à pâtisserie plate et ronde d'environ 18 cm (7 po) de diamètre. Étalez le mélange cuit sur le plateau et nivelez avec un couteau. Saupoudrez les pistaches sur le dessus et laissez prendre. Pendant que le mélange prend, coupez-le en diamants. Réfrigérer. Servir lorsque le mélange a durci.

Ingrédients

  • 200 g (7 oz) de sucre
  • 100 ml (3½ oz liq.) D'eau
  • 200 g (7 oz) d'amandes, finement écrasées
  • 50 g (1½ oz) de noix, finement écrasées
  • ½ cuillère à café d'eau de rose
  • 30 g (1 oz) de farine tout usage
  • 50 g (1½ oz) de pistaches, finement écrasées