Préparation

Mélangez les fraises et le sucre. Traitez jusqu'à obtenir une purée fine.
Versez l'eau froide sur la gélatine et remuez, laissez reposer 2 minutes et faites chauffer dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir
Battez le lait évaporé jusqu'à ce qu'il triple sa taille à vitesse maximale, 3-5 minutes. Avec le mélangeur en marche lentement, ajoutez la gélatine dissoute. Mélangez pendant 30 secondes.
Tout en fouettant à vitesse moyenne, verser lentement la purée de fraises (avec la gélatine dessus) et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Verser dans la bagatelle ou les tasses pour servir. Réfrigérer 2 heures avant de servir.

Ingrédients

  • 500 grammes de fraises, lavées et hachées
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 1 boîte (11 oz liq.) De lait évaporé (réfrigérer la veille au soir)