Joues de porc à saveur asiatique

La veille, assaisonner les joues avec tous les ingrédients, bien les envelopper et les couvrir avec un couvercle ou un film. Conserver au réfrigérateur pour mariner toute la nuit.
À l'approche de l'heure de service, placez du papier d'aluminium sur le plateau, placez une grille et répartissez les joues dessus. Placer dans un four préchauffé à 160 ° C, en utilisant la fonction grill. Placez le plateau dans la fente du four la plus haute. Après 10 minutes, tournez les joues, augmentez la température du four à 180 ° C et faites griller les joues pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient avec quelques extrémités brûlées.
Retirer les joues du four et laisser reposer la viande pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition la sauce marinade pour réduire un peu. Vous pouvez faire cette étape pendant que les joues grillent au four.
Trancher les joues (environ un demi-centimètre) et arroser de sauce.
Servir avec du riz blanc et des légumes sautés.