Préparation

cuire le gros crabe, ouvrir et séparer les pattes.
Retirez les branchies de la carapace, puis retirez tout ce qui est comestible à l'intérieur de la carapace dans un bol.
Mélangez les parties molles, qui sont dans la coquille avec la viande que vous prenez des pattes et les ingrédients restants.
remettre la farce dans la coquille, la déposer sur une assiette sur des feuilles de laitue et décorer avec le reste de crabe.
servir avec des tranches de pain grillé.

Ingrédients

  • 1 gros crabe
  • 1 ciboulette finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de bière blanche
  • 1 cuillère à café de moutarde,
  • 2 cuillères à café de cornichons hachés (fac.)
  • 1 œuf à la coque finement haché (fac.)