Gâteau marbré

battre 4 jaunes d'œufs avec 200 g de sucre, ajouter 150 g de margarine fondue mais pas chaude et battre jusqu'à consistance mousseuse. mélangez ensuite les 200 g de farine tamisée et, enfin, mélangez très soigneusement les 4 blancs d'œufs élevés dans un château très ferme. puis divisez cet appareil en 2 parties égales: en un mélangez le zeste de citron; dans l'autre, mélangez 100 g de chocolat en poudre, en le liant très soigneusement. graisser très bien le moule avec de la margarine et verser les deux préparations, chocolat et citron en couches alternées, puis cuire à four moyen pendant environ 25 m. après la cuisson, laissez refroidir un peu et démoulez. pour la garniture: dans une casserole, mélanger les 50 g restants de margarine fondue avec les 100 g restants de chocolat sucré en poudre; porter à ébullition jusqu'à ce que vous commenciez à vouloir bouillonner et bien mélanger et recouvrir le gâteau de ce glaçage. laisser refroidir et servir.