Préparation

Dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire les tranches de morue pendant 10 minutes.

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

Quand elle est dorée, ajoutez la tomate, sans peau et sans pépins et ajoutez l'eau où vous avez précuit la morue.

Après ébullition, ajoutez le riz, la morue transformée en chips et assaisonnez de sel et de poivre.

Placer dans un four très chaud (200 °) pour dorer pendant 5 minutes

Décorer avec de la laitue, des tranches de tomates, des œufs durs hachés, des poivrons et des olives.

Ingrédients

  • 2 tranches de morue surlonge
  • 3 tasses de riz
  • 6 tasses d'eau ou de bouillon de morue
  • 1 gros oignon
  • 500 g d'huile de tomate q.s.
  • sel q.s.
  • poivre fraîchement moulu q.s.
  • pour la garniture
  • 100 g d'olives noires
  • 1 laitue
  • 2 tomates
  • 2 œufs durs
  • 2 piments morrones