Préparation

Coupez le bœuf en cubes.
Ajouter le bœuf avec les os, en morceaux, et placer dans une cocotte en argile avec le reste des ingrédients.
Cuire au four à 160 ° C pendant environ 3 heures.
Retourner pour ne pas brûler et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien grillée.

Ingrédients

  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle d'Inde
  • 200 g de boeuf avec os
  • 200 g d'oignons hachés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 50 g de bacon en dés
  • 50 g de saindoux
  • 600 g de bœuf propre
  • 7 dl de vin rouge
  • grains de poivre q.s.
  • sel q.s.