Préparation

Faire revenir les crevettes fraîches ou séchées avec 3 cuillères à soupe d'huile de palme avec l'ail, l'oignon, la tomate, l'odeur verte et le poivre, réserver.
Battre les pains dans le mixeur avec l'eau
Versez le pain battu dans une casserole et portez au feu.
Portez à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Quand il commence à bouillir, ajoutez plus d'huile à votre goût.
Ajouter les crevettes sautées.
Ajoutez du sel et du poivre en remuant constamment pour éviter de coller au fond de la casserole.
Quand presque prêt, mélanger le lait de coco et retirer du feu.
Servir chaud!

Ingrédients

  • 1/2 kg de crevettes pelées et lavées, sans tête ni queue (ou crevettes séchées)
  • 3 tomates moyennes
  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 4 pains (plus le vatapá est dur, plus la consistance est grande)
  • 400 ml d'eau
  • 100 grammes d'arachides (facultatif)
  • 100 noix de cajou (facultatif)
  • 400 lait de coco
  • 1 huile de palme
  • 1 sachet d'odeur verte hachée (coriandre ou persil)
  • 2 poivrons doux
  • sel et poivre (piment) au goût