Abará (beignets aux haricots noirs)

bien laver les haricots.
à l'aide du tamis, retirez la coque en passant les haricots encore humides dans le moulin.
puis battre la pâte avec une cuillère en bois pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
mettez l'oignon et l'ail dans le mixeur. ajoutez un peu d'eau et fouettez.
maintenant, aussi avec un peu d'eau, battez les crevettes.
puis versez dans le moule à pâte: l'oignon et l'ail battus, le sel, les crevettes, l'huile de palme et mélangez beaucoup.
voici le secret: mettez des tiges de banane au fond du pot et une feuille sur le dessus. envelopper l'abará avec la feuille.
mettre les abarás dans la casserole, en les recouvrant de plus de feuilles de bananier. porter au feu et ajouter de l'eau dans la casserole.
les abarás seront prêts 20 minutes après l'ébullition de l'eau.