Préparation

Épluchez les crevettes en ne réservant que le bout de la queue, versez-les dans un bol puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.

Pendant que les crevettes absorbent la saveur, préparez la sauce.

Mélangez la mayonnaise avec le persil, un peu de jus de citron et l'ail. Conserver au froid.

Égouttez les crevettes, passez-les dans l'œuf battu puis dans le mélange de pain. Faites-les frire dans l'huile chaude pendant 50 secondes.

Retirez, laissez l'huile s'écouler.

Servir avec la sauce et garnir de persil haché ou de coriandre.

Bon appétit!

Ingrédients

  • 750 g de crevettes décongelées
  • 300 g de pain sec, broyé pour obtenir de la chapelure
  • 1 bouquet de persil ou de coriandre (haché)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 dossier
  • 2 oeufs
  • sel et poivre q.s.
  • huile de friture)
  • sauce
  • 150 ml de mayonnaise
  • 1/2 gousse d'ail bien écrasée
  • 1 c. soupe de persil haché