Préparation

Insérez tout ce qui est froid dans le cataplana, en commençant par créer des calques.
Fermer la cataplana
Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Ingrédients

  • Poule des champs,
  • Chorizo,
  • patate douce,
  • pois chiche,
  • des poires,
  • thym
  • 1 cuillère à soupe de brandy d'arbousier.
  • Huile d'olive