Préparation

Assaisonnez le poisson avec du sel.
Dans un cataplana, déposer une couche de lotte coupée en morceaux, rondelles d'oignon, ail, poivrons, tomates, crevettes, pommes de terre. Enfin, mettez les palourdes et le chorizo ​​en tranches. Assaisonner avec l'ail haché, le vin, le sel et la coriandre hachée et le reste de l'huile d'olive.
Fermez la cataplana et faites cuire 20 minutes. Retourner et cuire encore 10 minutes.
Servir la cataplana sur la table puis saupoudrer d'un peu de persil.

Ingrédients

  • Pour réaliser ce plat, il est nécessaire d'avoir une casserole appelée cataplana. Sinon, vous pouvez utiliser un grand pot avec un couvercle.
  • 500 g de lotte
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g d'oignons
  • 500 g de tomate
  • Poivre vert
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 30 g de grains de moules
  • 150 g de crevettes
  • 125 g de noyaux de coques
  • 1 / 2kg de palourdes
  • 80g de chorizo
  • 4 gousses d'ail
  • 20cl de vin blanc
  • persil
  • coriandre
  • sel
  • le Chili