Préparation

Porter à ébullition une casserole avec de l'eau, des feuilles de laurier et 3 gousses d'ail.

Quand il bout, verser sur le dessus de la morue. Couvrez-le et laissez reposer 45 minutes.

Épluchez les pommes de terre et les carottes. Lavez bien le chou. Mettez de l'eau assaisonnée de sel dans une casserole et quand elle bout, versez le chou.

Retirez-le lorsqu'il est tendre, égouttez-le et mettez-le de côté en le gardant au chaud.

Dans cette eau, faites cuire les pommes de terre avec les carottes. Faites cuire les œufs pendant 8 minutes.

Pendant ce temps, chauffez l'huile avec l'ail restant.
Disposer les pommes de terre, la morue, le chou et les œufs cassés en deux sur une assiette.

Arroser d'huile chauffée et servir chaud. Bon appétit!

Ingrédients

  • 4 tranches de morue trempée
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 gros chou portugais
  • 4 carottes
  • 4 œufs
  • 4 gousses d'ail
  • 2 dl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 feuille de laurier
  • sel qb
  • qb poivre