Préparation

éplucher les crevettes et retirer le fil intestinal
Hachez la moitié et écrasez l'autre moitié en mélangeant les deux parties dans un bol.
mettez les nouilles et couvrez d'eau chaude, laissez-les 1 min.
égoutter et couper en plusieurs morceaux.
battre un œuf avec la sauce de poisson et l'eau.
Tamisez et faites un trou au centre de la farine et versez graduellement le mélange d'oeufs battus en remuant jusqu'à obtenir une pâte fine.
Ajoutez le mélange de crevettes, le piment, la ciboulette et les nouilles et mélangez le tout.
chauffer l'huile dans une casserole, ajouter des cuillères à soupe du mélange et faire frire 3 minutes jusqu'à ce que les beignets soient croustillants
égoutter sur du papier absorbant
servir avec la sauce au piment doux
conseils utiles
garni de pistaches

Ingrédients

  • un demi-kilo de crevettes fraîches
  • 50 grammes de nouilles de riz sèches
  • 1 oeuf
  • 2 litres. d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 125 grammes de farine
  • sauce au piment doux
  • 2 oignons verts coupés en tranches
  • 1 piment rouge, haché
  • huile de friture