Beignets de courgette

Dans un bol, placez les graines de lin avec l'eau et laissez reposer (pour obtenir le gel de graines de lin).

Ajouter la courgette râpée, dans un bol, au sel, au persil et à l'ail. Bien envelopper jusqu'à ce que vous commenciez à libérer de l'eau.

Ajouter le gel de lin au mélange précédent et assaisonner de poivre noir en incorporant tous les ingrédients.

Ajoutez progressivement la farine de pois chiches. La pâte doit avoir une consistance épaisse mais légère.

Ajouter le bicarbonate de soude sur la pâte et étouffer avec le vinaigre. Bien envelopper.

Placer des portions de pâte dans une poêle antiadhésive chauffée, légèrement graissée avec de l'huile de coco, formant ainsi les pataniscas.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Servir chaud et avoir un bon appétit!