Viande de soleil au manioc

Faites tremper la viande du soleil dans l'eau pendant deux à trois heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Si la viande est très salée, laissez tremper plus longtemps jusqu'à ce que le sel soit perdu.
Égouttez, transférez dans une casserole d'eau et attendez qu'elle bouillonne.
Égouttez et faites bouillir à nouveau.
Essayez le sel et coupez-le en cubes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Ajouter la viande, faire dorer et ajouter l'ail.
Lorsque l'ail est frit, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il flétrit, puis égouttez toute l'huile et retirez la viande avec l'ail et l'oignon.

Aipim
Faites cuire le manioc dans de l'eau salée.
Égoutter et couper en gros cubes.
Faites frire le manioc dans de l'huile très chaude en faisant dorer tous les côtés.
Bien sécher le manioc avec du papier absorbant.
Servir le manioc avec la viande séchée saupoudrée de persil haché.