Préparation

Coupez l'oignon en deux, épluchez et coupez les extrémités. Trancher chaque moitié en 5 tranches pour former des pétales. Lavez, séchez et coupez les tomates en deux sur la longueur.
Porter une grande poêle à feu moyen. Une fois chauffé, arroser d'huile d'olive, ajouter la saucisse et laisser dorer pendant environ 12 minutes - remuer de temps en temps pour faire dorer uniformément.
Faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir environ 2 minutes - l'idée est de garder l'oignon encore croquant. Ajouter les tomates et bien mélanger.
Pour flamber:
placez la cachaça dans une coquille, amenez une autre flamme sur le poêle allumé et penchez-vous légèrement pour prendre feu; arroser les saucisses de cachaça et laisser flamber jusqu'à ce que le feu s'éteigne tout seul. Attention: lorsque les saucisses sont flambées, la flamme peut être assez élevée.
Servez ensuite.

Ingrédients

  • 500 g d'apéritif de saucisse toscane fraîche
  • 1 oignon
  • ½ tasse de tomates raisins sucrées
  • ¼ tasse (thé) de cachaça
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive