Vanocka (pain tchèque tressé)

chauffer la moitié du lait avec une cuillère à café de sucre et la levure émiettée. conserver dans un endroit chaud.

Mélangez les jaunes d'œufs, le beurre et le reste du sucre restant dans un bol. ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille, le zeste, la muscade et le sel. mélanger et ajouter la farine tamisée. versez le lait dans ce bol.


bien mélanger et former une pâte homogène.
ajoutez les noix et les raisins secs.
laissez monter.


divisez la pâte en deux. une moitié est coupée en 4 morceaux égaux et, formant des bandes, une tresse est réalisée.


l'autre moitié est divisée en 4. derrière les quatre bandes, une autre tresse est formée; le reste est divisé en deux et une torsion est faite (comme on le voit sur la photo)

Ensuite, la plus grande tresse est placée (celle qui n'a été divisée qu'en 3 parties) sur une source graissée, en plus de celle-ci, l'autre tresse (celle formée par 3 bandes) et enfin la tordue est placée dessus. rapprochez les extrémités de toutes les tresses et pliez-les.

laissez reposer pendant une demi-heure. étalez-le avec un œuf battu. cuire.
une fois froid, saupoudrer de sucre en poudre.