Préparation

dans une casserole, cuire l'anis et le sel dans 1 tasse d'eau. laissez bouillir une minute et ajoutez le bicarbonate de soude et la farine. hors du feu et battre vigoureusement jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée. laissez refroidir et ajoutez un œuf; battez bien le mélange et ajoutez-en un autre. comme ça jusqu'à les utiliser tous. couvrir la pâte et laisser reposer au moins 1 heure.
mettre dans une casserole, l'huile et laisser tiédir. À l'aide d'une cuillère à café, placez les beignets dans l'huile chaude, un par un. faire frire à température moyenne. Sortez-les quand ils sont dorés. égoutter l'excès de graisse sur une serviette en papier absorbant.
servir avec du miel

Ingrédients

  • 3 à 4 gros œufs.
  • 1 1/4 tasse de farine (tamisée)
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de grains d'anis
  • 1/4 cuillère à café de sel.
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude