Préparation

Pour faire la garniture: mélanger les abricots et l'eau dans une casserole à fond épais et cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres. Faites cuire SANS COUVERT de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée.
Écraser les abricots, incorporer 2 cuillères à soupe de sucre et laisser refroidir la garniture. Mettre de côté.
Pour faire la pâte: Crémer le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse; ajouter 3/4 tasse de sucre et bien battre. Ajouter la farine et bien mélanger. Façonner la pâte en boule et réfrigérer 1 heure.
Retourner la pâte sur une surface bien farinée, en travaillant avec seulement la moitié de la pâte. Rouler en 1/8 de pouce d'épaisseur et couper en carrés de 2 pouces. Verser 1/2 cuillère à café de garniture à l'abricot au centre du carré. Amenez quatre coins au centre, en pinçant pour sceller.
Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 15 minutes. Facultatif - vous pouvez arroser de beurre à mi-cuisson.
Facultatif - arrosez LÉGÈREMENT de sucre en poudre / glaçage au lait si vous désirez des kolaches plus sucrées.

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 6 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3/4 tasse d'abricots secs
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 3/4 tasse de sucre blanc