Préparation

graisser les pots d'argile émaillée rouge avec de l'huile et les mettre dans un four très chaud.
bien battre les œufs avec le sucre, le miel et le zeste de citron. cette phase de la recette est généralement manuelle pour être battue avec force. puis ajoutez la farine et dissolvez le tout avec le lait.
sans sortir les casseroles du four et à l'aide d'une louche, verser le mélange dans les casseroles. laissez cuire jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un pudding.
les bols sont servis dans les pots eux-mêmes.

à peral, paroisse de la commune d'idanha-a-nova, ces bols donnent lieu à une fête qui a lieu le 1er mai et qui s'appelle la fête des bols.

Ingrédients

  • 1 litre de lait;
  • 7 œufs;
  • 2 cuillères à soupe de farine (mal remplies);
  • 500 g de sucre noir;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • zeste de zeste de citron;
  • huile d'olive