Steak Cordon Bleu

Battez légèrement les steaks déjà assaisonnés de sel, de poivre et de vin et laissez mariner pendant 20 minutes.

Ouvrez les steaks sur le plateau de la cuisine et posez sur 2 d'entre eux une tranche de jambon et un autre de fromage, puis mettez l'autre steak pour fermer. Bref, faites un type de sandwich avec les 2 steaks et au milieu le jambon et le fromage.

Fixez les steaks qui se chevauchent avec des baguettes afin qu'ils ne se détachent pas lors de la friture et que la garniture ne s'échappe pas.

Passer les `` sandwiches '' de steak dans la farine de blé

Dans une assiette, battez bien les œufs, dans une autre assiette mettez la chapelure ou la chapelure.
Passez les "sandwichs" sur l'œuf puis la chapelure.

Faites frire les panés dans de l'huile pas trop chaude pour laisser le temps de cuire à l'intérieur, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.