Boulettes de viande à la française

assaisonner la viande et bien mélanger avec le bacon, la moitié de l'ail, la moitié de l'origan, la chapelure, le fromage râpé et les œufs. prendre des portions et leur donner une forme sphérique. de côté, cuire l'oignon et la carotte avec l'huile en remuant de temps en temps. une fois légèrement dorés, ajoutez le reste de l'ail et de l'origan et mélangez bien. une minute plus tard, ajoutez le vin blanc et les tomates. assaisonner avec du sel et du poivre et une pincée de sucre. après 5 minutes d'ébullition, ajoutez les boulettes de viande bien farinées à cette sauce. couvrir le récipient et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes. déplacez la casserole pour qu'elle ne colle pas. Servir à la même source.