Préparation

tiempo de preparación: 1 horas 15 minutos
número de porciones: 10
nivel de dificultad: normal
calorías por porción: 285 calorías
categoría: caldos y sopas
tipo de comida: antioquia
light: no
poner el agua en una cacerola grande junto con las carnes, el aceite, la cebolla, el perejil, el cilantro, comino sal y pimienta y cocinar durante 45 minutos. agregar los plátanos y las mazorcas y cocinar 15 minutos más.
a continuación, añadir las zanahorias, la arracacha, las papas y el repollo. rectificar la sazón y cocinar durante 10 minutos. pasado este tiempo, agregar la yuca y cocinar 15 minutos más.
seguidamente, retirar los tallos de cebolla, el perejil y el cilantro. revolver, asegurarse de que está todo bien tierno y servir acompañado de arroz blanco.

Ingrédients

  • 16 tazas de agua
  • 500 gramos de carne magra de res cortada en trozos
  • 500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 tallos de cebolla larga
  • perejil y cilantro hojas
  • 4 plátanos verdes pelados y partidos con las manos
  • 2 mazorcas partidas en trozos
  • 2 zanahorias ralladas
  • 130 gramos de arracacha picada
  • 500 gramos de papas cortadas en trozos
  • 4 hojas de repollo picadas
  • 250 gramos de yuca picada
  • comino al gusto
  • sal y pimienta al gusto