Préparation

temps de préparation: 1 heure
nombre de portions: 10
niveau de difficulté: normal
catégorie: ragoûts
type d'aliment: antiochia

préparation:
le bacon est frit et, dans la graisse libérée, les côtes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
lieu: haricots, côtes levées, bacon, oignon, ail, sauce tomate, casserole, sel et poivre avec de l'eau pour les recouvrir, dans un autocuiseur et cuisson 20 minutes (après le premier coup de sifflet).
On vérifie qu'ils sont tendres, sont laissés à feu doux sans couvrir, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée du bouillon ou de la sauce. Ils sont servis avec du riz blanc et des arepas.

Ingrédients

  • 4 tasses de haricots trempés
  • 1 livre de côtelette de porc hachée
  • ½ livre de bacon haché
  • 1 livre d'oignon avec œuf, pelé et râpé
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 ½ tasse de sauce tomate
  • 3 cuillères à soupe de casserole grattée
  • Sel et poivre au goût