Soupe de haricots au chou

Faites tremper les haricots secs la veille dans un bol avec de l'eau.

Le jour, faites cuire les haricots dans une casserole avec de l'eau, introduisez l'oignon pelé et coupé en deux, le laurier, les gousses d'ail, le paprika, le sel et un filet d'huile d'olive.

Après les haricots cuits, retirez la feuille de laurier et réservez le bouillon.

Broyez une partie des haricots laissés dans la poêle. Ensuite, passez-le à travers la cheville ou la baguette magique.

Ajoutez de l'eau chaude à la base des haricots écrasés. Porter à feu, quand il bout, ajouter le chou frisé coupé en morceaux. Laisser mijoter.

Quand il bout, ajoutez les haricots entiers

Remuez la soupe de temps en temps pour ne pas attraper le fond. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude.

Avant de retirer du feu, rectifiez le sel et arrosez d'huile d'olive au goût.