Préparation

Râpez la carotte et la chayote et hachez le reste des légumes.
Préchauffer le four à 200 degrés et faire revenir l'oignon, l'ail et les poireaux dans l'huile d'olive pendant environ 4 minutes, puis ajouter la chayote et la carotte et faire sauter jusqu'à ce que l'eau de la chayote soit sèche.

Ajouter le lait de coco et dissoudre la fécule de maïs dans un verre avec l'eau et ajouter le mélange. Remuer jusqu'à épaississement, ajouter les épices et mettre le mélange dans une casserole et cuire au four pendant 45 à 60 minutes.

Ingrédients

  • 3 unités de carotte
  • 1 unité chayote
  • 1 unité de poireau
  • 1 unité d'oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de muscade peu profonde
  • sel au goût