Préparation

Tapisser tout le fond sous une forme avec du gros sel;
Placer le picanha dans la poêle avec le gras vers le haut;
Couvrir la viande de gros sel;
Porter le picanha au four pendant au moins 90 minutes; (au point) 120 minutes (bien cuit)
Retirez tout le sel du steak dès qu'il est sorti du four;
Prendre plaisir!

Ingrédients

  • 1 morceau de picanha
  • 2 kg de gros sel