Préparation
Tapisser tout le fond sous une forme avec du gros sel;
Placer le picanha dans la poêle avec le gras vers le haut;
Couvrir la viande de gros sel;
Porter le picanha au four pendant au moins 90 minutes; (au point) 120 minutes (bien cuit)
Retirez tout le sel du steak dès qu'il est sorti du four;
Prendre plaisir!
Placer le picanha dans la poêle avec le gras vers le haut;
Couvrir la viande de gros sel;
Porter le picanha au four pendant au moins 90 minutes; (au point) 120 minutes (bien cuit)
Retirez tout le sel du steak dès qu'il est sorti du four;
Prendre plaisir!
Ingrédients
- 1 morceau de picanha
- 2 kg de gros sel
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